Една от основните идеи на движението Slow Food е, че всеки на тази земя трябва да има право и достъп до хубава, чиста и справедливо произведена храна. Хубава, защото е здравословна и вкусна. Чиста, защото се произвежда без да оказва силно негативно влияние върху околната среда и се полагат грижи за животните. И справедлива, защото се уважава трудът на хората, които произвеждат, преработват и разпространяват храната.
Водени от тази идея, на двудневно работно посещение в Куртово Конаре бяха проф. Кристиане Пеано от Торинския университет и доц. Десислава Димитрова – Координатор на Слоу Фуд за Балканите. Основната цел на посещението беше наблюдение на работата на представителите на Президиума към Слоу Фуд – начин на отглеждане на разсади домати и пипер, препоръки, бъдещи анализи…Гостите успяха да се запознаят и с част от читалищните дейности и да дегустират от традиционните местни продукти – лютеници, кьопоолу, сладка и др. , които тази година ще бъдат представени на предстоящите изложения – Тера Мадре Балкани в Тирана и Тера Мадре 2016- Торино.
Благодарност за отзивчивостта на цялата група! Специални благодарности на Нели и София за гостоприемството и майсторлъка да приготвят не само страхотни лютеници, но и вкусни традиционни гозби!
